ベーキングスタジオは、
これからの製パン・製菓に役立つ
情報とレシピを発信する場です。

スポンジケーキ(オールインミックス法・パールインプラス併用)

起泡性乳化油脂ケークトロンと、酵素配合の機能性乳化油脂パールインプラスを併用した、オールインミックス法スポンジケーキのオーソドックスな配合です。よりしっとりソフトな食感へと改良でき、望ましい食感を維持し、おいしさを保つことができます。

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