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サブール

バターのコクが広がるオイル

製品仕様
製品名 サブール
名称 乳等を主要原料とする食品
荷姿 4.8kg(400gポリボトル×12本) 段ボール箱
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
賞味期間 製造後150日(未開封)
原材料名 分別バターオイル(乳成分を含む)(オランダ製造)、なたね油/酸化防止剤(ビタミンE)
無脂乳固形分:- 乳脂肪分:67.5% 植物性脂肪分:32.0%
アレルギー物質
用途 風味付け、つやだし、乾燥防止

製品ベネフィット

バターより濃厚なコクと風味

液状のバターオイルを67.5%配合したオイルで、フルーティーで甘みのある香気成分「ラクトン」をバターの3倍以上多く含んでいます。パンに少量かけたり、塗ったりするだけで、バター特有のフルーティーで甘みのあるコクや香りを付与できます。

パンにツヤを付与し、乾きを抑制

パンに塗ることで、ツヤを付与し、また表面が乾きにくくなります。

溶解不要で時短・省力

常温で液状のバターオイルとなたね油をブレンドしているため、バターのように溶解する手間を省けます。
長時間冷蔵庫に入れて油の結晶が浮遊していても、しばらく常温に放置すれば、結晶はなくなります。

使いやすい酸化防止ボトル入り

酸化を防ぎ、鮮度を保つボトル入りです。片手で持ちやすく、ソフトで使いやすいボトルです。

製品の使用方法

  • パンの焼成前や後に塗ったり、仕上げにかけてお使いください。
  • ラスクをお作りの際染み込ませて使用したり、マドレーヌやフィナンシェの落とし油、塗り卵の代替、スープのコクアップなど様々な用途でご使用いただけます。

これからの製パン・製菓に役立つ情報とレシピ

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