ミヨシつやだしクリームF
卵代替として使用可能なパン用つやだしクリーム
※本製品は特性上、小分けのサンプルのご用意ができないため、4kgの製品そのものをお送りいたします。また、開封後は冷蔵保管の上、一両日中に使いきっていただくため、ご了承の上ご検討ください。
- 製品仕様
-
製品名 ミヨシつやだしクリームF 名称 製菓材料 荷姿 4kgバッグインボックス 保存方法 要冷蔵（3～7℃） 賞味期間 製造後150日（未開封） アレルゲン表示（推奨表示含む） 大豆 用途 製パン（つやだし）
製品ベネフィット
光沢に優れた均一なつやを付与
焼きムラがなく、光沢に優れた均一なつやを付与します。
口あたりをソフトに
クラストの部分の口あたりがソフトになります。
原料は食品素材のみ
食品素材のみで作っています。卵由来原料も使用しておりません。
製品の使用方法
・焼成前の生地に塗布してください。
・刷毛塗り、スプレーなどの方法で塗布してください。
・クリームが乾燥しないようご注意ください。
・必ず冷蔵保管して下さい。冷凍での保管は絶対にしないで下さい。
開封後は冷蔵庫に保管し一両日中に使い切って下さい。
※サンプルについて
※本製品は特性上、小分けのサンプルのご用意ができないため、4kgの製品そのものをお送りいたします。
また、開封後は冷蔵保管の上、一両日中に使いきっていただくため、ご了承の上ご検討ください。
この製品を使ったレシピ
-
- 卵がなくてもおいしいテーブルロール
- 卵不足などで卵が使えない場合にも対応できるテーブルロールです。卵の代わりに製パン用機能性素材「プロファット10」を配合しています。卵のパンへの効果である「ソフトにする」「老化を遅らせる」「風味や色づきを向上させる」「窯伸びをよくする」という効果を「プロファット10」が発揮します。 焼成前の生地には「ミヨシつやだしクリームF」を刷毛で塗布しています。
-
- 卵が少なくてもおいしいブリオッシュ風菓子パン
- 卵不足などで、卵をたくさん使えない場合でも対応できるブリオッシュ風菓子パンです。 全卵と卵黄を使用するブリオッシュの場合の全卵の部分を、製パン用機能性素材「プロファット10」に置き換えています。パサつきやすいブリオッシュですが、「プロファット10」によって、「パンをソフトにする」「老化を遅らせる」「風味や色づきを向上させる」効果をもたらします。 焼成前の生地には「ミヨシつやだしクリームF」を刷毛で塗布しています。
