「botanova 植物のおいしさ　牛脂風味」を使ったレシピ一覧

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  大豆ミートのポルペッティ（プラントベース対応）

  茨城県つくば市のイタリアンレストラン「トラットリア エ ピッツェリア アミーチ」の太田シェフ考案のプラントベースのポルペッティです。ポルペッティとは、イタリアの郷土料理で肉団子のことを指します。 大豆ミートの肉団子にbotanova「植物のおいしさ　牛脂風味」、トマトソースに「植物のおいしさ　ラード風味」を使用することで、味と香りに厚みがでて、まるで肉を使用しているような食べ応えがあります。

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  精進花見すきやき（プラントベース対応）

  東京都西麻布の割烹店「伊勢　すえよし」の田中シェフ考案のプラントベースの精進花見すきやきです。 油揚げの中に餅を入れて食べ応えを出しました。また、卵の代わりの漬けダレもプラントベース仕様です。 botanova 「植物のおいしさ　牛脂風味」を使用することで、プラントベースとは思えない深い香りと味わいが楽しめます。

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  米茄子のステーキ　自家製アリッサソースと（プラントベース対応）

  東京都港区西麻布にある完全紹介制レストラン「No Code」の米澤シェフ考案の、自家製アリッサソースといただく米茄子のステーキです。 botanova「植物のおいしさ　牛脂風味」とスパイスの組み合わせにより、茄子がメイン料理になり、満足感のある仕上がりになります。香りがよく、食欲をそそるとともに、かむたびにスパイスが口の中ではじけて、食感も楽しめます。

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  大豆ミートのラザニア（プラントベース対応）

  千葉県松戸市のイタリア料理店「オステリア　タナロ」の神谷シェフ考案の大豆ミートを使用したラザニアです。 シェフがもっとも試作を重ねた一品です。botanova「植物のおいしさ　牛脂風味」を使用することで、お肉の旨味を表現しています。お子さまにも喜んで食べていただける味つけです。

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  ボロネーゼスパゲティ（プラントベース対応）

  千葉県松戸市のイタリア料理店「オステリア タナロ」の神谷シェフ考案の大豆ミートを使用したプラントベース対応のボロネーゼスパゲティです。 botanova「植物のおいしさ　牛脂風味」を使用することで、動物性素材を使用しなくてもお肉のような甘みとコクを表現できます。

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  キーマカレー（プラントベース対応）

  大豆ミートを使用したプラントベース対応のキーマカレーです。 botanova「植物のおいしさ　牛脂風味」を使用することで、長時間煮込んだような本格的な味わいになります。グリルした野菜と一緒に盛りつけ、女性にうれしいヘルシーな一品に仕上げました。

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  ハンバーグ　グレイビーソースがけ（プラントベース対応）

  プラントベース対応のハンバーグです。大豆ミートで作ったジューシーで食べ応えのあるハンバーグに、コク深いグレイビー風のソースをかけました。 botanova「植物のおいしさ　牛脂風味」と「植物のおいしさ　ラード風味」を併用し、お肉のような風味とジューシー感を再現しています。