あんツイスト

あんこと「すぐに使える　かける本バター」を合わせることで、なめらかなフィリングとなります。包あんだけでなく生地に塗ることもできるため、ツイスト成形でも表面からきれいにあんが見え、目をひきます。
見た目のかわいさと親しみのあるあんこで、さまざまな年齢層の方に召し上がっていただきたいあんぱんです。

製法のポイント

詳細なレシピは本ページ上部のボタンからダウンロードしてください。

フィリングを変えてバラエティ化も出来ます。

工程の様子

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当サイトで紹介している「いつでも揚げたてカレーパン」「クリームタルト」は同一生地を使ったレシピとなります。合わせて、お試しください。

いつでも揚げたてカレーパン

冷凍耐性のあるカレーパンです。 製パン素材「プロファット10」に配合された酵素と粉末油脂の力で、パンをソフトにし、冷凍による生地ダメージを抑えます。 冷凍保管したカレーパンを冷蔵解凍して揚げられるため、計画的に揚げたてを提供できます。

クリームタルト

トッピングしたソボロが豪華な、なめらか食感のクリームタルトです。 お手持ちのカスタードクリームに「すぐに使えるかける本バター」を合わせていただくことで、なめらかな食感とコク味を付与したフィリングができます。また、フィリングの軟らかさもお好みに調整できますので、お店オリジナルのタルトが作れます。

2023年2月8日、「すぐに使える　かける本バターで高効率＋高付加価値！」をテーマに、当社研究員による製パン講習会を行いました。講習会でご紹介したレシピの中から厳選したものを、製法のポイントと一緒にお届けします。

高付加価値の商品を効率良く「すぐに使える　かける本バター」でつくる【ミヨシ油脂の製品提案】

2023年2月8日、ミヨシ油脂製品を取り扱う代理店 株式会社飯田マツブツのレンタルキッチンスタジオAOZORAにて、「すぐに使える　かける本バターで高効率＋高付加価値！」をテーマに、当社研究員による製パン講習会を行いました。

「すぐに使えるかける本バター」は、
業務用の大きな入り目の製品もご用意しております。

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乳脂肪分67.5%　常温で液状のコンパウンドオイル

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