動物性油脂のおいしさを、
プラントベースで創りだす。
「botanova」の採用事例とレシピを
発信する場です。

botanova
植物のおいしさ
バター風味

プラントベースでバター風味のマーガリン

製品仕様
製品名 botanova 植物のおいしさ バター風味
名称 マーガリン
荷姿 5kg 段ボール箱
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
賞味期間 製造後180日(未開封)
原材料名 食用精製加工油脂、食用植物油脂、糀甘酒、酵母エキス、濃縮グレープフルーツ、食塩/香料
アレルギー物質
用途 製菓・製パン全般

製品ベネフィット

植物性素材のみで 濃厚さを表現

和の健康素材である糀甘酒などを配合し、濃厚な口あたりを表現しています。花や果実などの植物由来成分のみ使用した香料で自然な風味となっています。

作業性の向上

スプレッドでも、練り込みでも使いやすい硬さで、作業性が良好です。

素材のマスキング効果

植物性食品でよく使用される豆乳などの 大豆製品の青臭さをマスキングすることができます。

RSPO認証油使用

パーム油をめぐる問題と、持続可能なパーム油の生産・利用を目指す国際的な認証制度であるRSPO認証油を使用しています。

ヴィーガン認証取得

ヴィーガン食やプラントベースの食事を取り入れているお客様のための商品を作ることができます。NPO法人 ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得した製品です。
※同じ製造設備で動物性原料を含む製品も製造しています。

動物性原料を使わずに、 新しいおいしさを実現

botanovaは植物性原料のみを使って“動物性油脂の特長を活かしたおいしさ”を創りだすミヨシ油脂の製品ブランドです。 「動物性油脂のおいしさを、プラントベースで創りだす。」をコンセプトとし、“食のおいしさ”と“持続可能な社会”を 両立させるソリューション・ブランドです。

製品の使用方法

  • バンズ、食パン、ブランパンなどの様々なパンにお使いいただけます。
  • 焼き菓子やカスタードクリームへの練り込みにお使いいただけます。
  • ホイップタイプのサンドクリーム作りにもお使いいただけます。
  • ホワイトソース、ピラフ等の調理にもお使いいただけます。
  • ヴィーガン食だけでなく、バターの一部置き換え、または全量置き換えてもお使いいただけます。

製品の効果

botanova 植物のおいしさ バター風味は、濃厚感のあるコクを付与し、しっかりとした風味をパンに付与します。
※当社従来品は植物性マーガリンです。

トランス脂肪酸のご心配について

ミヨシ油脂は10年以上前からトランス脂肪酸の低減化に取り組み、安心してお使いいただけるマーガリンをお届けしています。

動物性油脂のおいしさを、プラントベースで創りだす。
「botanova」の活用事例

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