動物性油脂のおいしさを、
プラントベースで創りだす。
「botanova」の採用事例とレシピを
発信する場です。

botanova
植物のおいしさ
牛脂風味

プラントベースで牛脂風味の食用油脂

製品仕様
製品名 botanova 植物のおいしさ 牛脂風味
名称 食用油脂
荷姿 5kg 段ボール箱
保存方法 直射日光、湿気を避け冷暗所に保管
賞味期間 製造後210 日(未開封)
原材料名 食用植物油脂、食用精製加工油脂、香味食用油/酸化防止剤(トコフェロール)
アレルギー物質
用途 練り込み、調理用

製品ベネフィット

牛脂特有の風味を表現

牛を連想する素材の風味を移した香味油で、焼肉のような炙り感や燻し感、和牛脂特有の甘い香りを表現しました。

牛脂特有の風味を表現

牛を連想する素材の風味を移した香味油で、焼肉のような炙り感や燻し感、和牛脂特有の甘い香りを表現しました。

ヴィーガン認証取得

ヴィーガン認証を取得しております。(同じ製造設備で動物性原料を含む製品も製造しています)。また、原料としてアルコール及び五葷と呼ばれるネギ、ラッキョウ、ニンニク、タマネギ、ニラは不使用です。 ヴィーガン食やプラントベースの食事を取り入れているお客様のための商品を作ることができます。

動物性原料を使わずに、 新しいおいしさを実現

botanovaは植物性原料のみを使って“動物性油脂の特長を活かしたおいしさ”を創りだすミヨシ油脂の製品ブランドです。 「動物性油脂のおいしさを、プラントベースで創りだす。」をコンセプトとし、“食のおいしさ”と“持続可能な社会”を 両立させるソリューション・ブランドです。

RSPO認証油使用

パーム油をめぐる環境や人権の観点から、持続可能なパーム油の生産・利用を目指す国際的な認証制度であるRSPO認証油を使用しています。

製品の使用方法

  • プラントベースミートパティの練り込みや、焼き肉などの炒め用油にご使用いただけます。
  • カレー、ソース類のコクだし、香りアップにもお使いいただけます。

製品の効果

botanova 植物のおいしさ 牛脂風味は大豆臭を大幅にマスキングし、香り立ちや甘み、炙り感を向上させます。

botanova 植物のおいしさ ラード風味とbotanova 植物のおいしさ 牛脂風味を、お好みの割合でブレンドいただくことで、独自の風味づくりも可能です。

動物性油脂のおいしさを、プラントベースで創りだす。
「botanova」の活用事例

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