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szechwan restaurant 陳
渋谷駅より徒歩5分、セルリアンタワー東急ホテル2階にある、オーナーシェフ陳建太郎氏の名前を冠した四川料理のお店です。本格的な四川料理はもちろん、ジャンルにとらわれない、料理長の斬新なアイデアを織りまぜた料理を味わえます。
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- トウガンとキノコXO醤の蒸し物（プラントベース対応）
井上和豊シェフ
キノコのXO醤を作る時に加えるbotanovaのバランスによって、表情の違うオリジナルの仕上がりにできます。