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製法のポイント
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米粉を使用しているのでミキシング・ベンチタイムは短めにしてください。
分割・丸め直しの時は軽めに丸めてください。なるべく手粉を使用せず、代わりにすぐに使える かける本バターなど使うのがおすすめです。
包材のご紹介
伊藤景パック産業株式会社
『GBM/A 130-80FL.HW』（商品番号：5139868）
サイズ：155φ×80H（底130φ） 容量：1,200 ml
材質：耐熱紙 単重：9.6g 入り数：360（大袋入り）
包材の問い合わせ：伊藤景パック産業株式会社 営業企画室
ラッピングしてギフトにおすすめ！
上部でひだを作り、リボン結びをするオーソドックスなラッピング。
「米粉のフルーツブレッド」のマカロントッピングが良く見えます。
じゃばらに折りたたみ、リボンをぐるっと一周させたバスケットのようなラッピング。
よりギフト感が出て、クリスマスなどにもおすすめです。
ラッピングのやり方やコツはこちらをご覧ください！
ラッピングのコツと、ギフト向け商品におすすめ製品のご提案 前編【ミヨシ油脂の製品提案】
ベーカリーや菓子店でも役立つ、商品の形に合わせた包み方やラッピングのアイデアを、元パティシエのミヨシ油脂社員が実際の写真を用いて、ご紹介します。
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業務用の大きな入り目の製品もご用意しております。
CPオイルLM
乳脂肪分67.5% 常温で液状のコンパウンドオイル
レシピ開発担当者 藤本
ドライフルーツや米粉を使用しているとパサつきやすくなりますが、パールインショートニングを使用することで、老化抑制をしてソフトでしっとり食感が持続します。またアトラクトを併用し、バター風味豊かなパンに仕上げました。
大きめの成形なので、可愛くラッピングしてギフトや自分へのご褒美パンにピッタリです。