ネクストフードラボは、
これからの「食」を創る人のための
先端情報とレシピを発信する場です。

すぐに使える
かける本バター

バター本来の甘みとコクが広がるオイル

「すぐに使える かける本バター」は、おいしさと使いやすさで二冠を達成しました。
・2023年9月 第67回ジャパン・フード・セレクション受賞
・2023年 グッドデザイン賞受賞

業務用の製品はこちら

製品仕様
製品名 すぐに使える かける本バター
名称 乳等を主要原料とする食品
荷姿 4.8kg(400gポリボトル×12本) 段ボール箱
保存方法 直射日光を避け、涼しい場所で保管
賞味期間 製造後210日(未開封)
アレルゲン表示(推奨表示含む) 乳成分
用途 風味付け、つやだし、乾燥防止

・パッケージ中のイラストはイメージです。

・「すぐに使える かける本バター」は、「サブール」のリニューアル品です。

業務用の大きな入り目の製品もご用意しております。

CPオイルLM
乳脂肪分67.5% 常温で液状のコンパウンドオイル

製品ベネフィット

香料は一切使わずに、バター本来の甘みとコクを凝縮

オランダ産バターオイルを67.5%、植物油脂32%を配合しています。乳脂肪からラクトンを多く含む部分を凝縮し、風味の鍵となるラクトンをバターの約3倍含んでいます。
※ラクトンとは、バターなどの乳製品や桃などのフルーツ、ジャスミンなどの花といった多くのものに広く含まれる香気成分。フルーティーな甘みのある風味が特徴です。

いつでもどこでも、使いたいときすぐに使える

・常温で液体だから
融点の低い乳脂肪(バターオイル)を取り出し、なたね油などの植物油脂をブレンドしました。常温で液状、チルド帯でも結晶化しにくいのが特長です。
・常温で保管できるから
冷蔵保存が不要なので、催事やキッチンカー、アウトドアなど、さまざまなシーンで手軽に使えます。
※直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。

酸化を防ぐ、鮮度キープボトル

二重構造のボトルで、中身と空気の接触を減少させ、鮮度保持力を高めています。
酸化を気にせず、いつでも気軽にお使いいただけます。

製品の使用方法

パンに、菓子に、料理に。
バターのように溶かす手間がなく、すぐに使える特長を生かし、さまざまな調理のシーンで活躍します。

かける
料理の仕上げやスープの味付けにひと振りすると、ぐっと味に深みが増します。パンやお菓子は上品なバター風味が増すとともに、つやのある美しい仕上がりになります。

塗る
焼成前の生地や焼き立てのパンに塗ると、表面にしみ込んでいき、バターリッチな風味が広がります。

混ぜる
ソースやドレッシング、パンのフィリングに混ぜ合わせると、風味のグレードアップにつながります。冷えても固まらないため、冷製メニューののどごしがなめらかになります。

炒める
肉や魚、野菜などのソテーに使うと、かける本バターならではの香ばしい一品に仕上がります。水分とタンパク質を含まないオイルだから焦げ付かず、アヒージョなどの揚げ焼きにも適しています。

カタログに多数のレシピを掲載しています。ぜひダウンロードしてご活用ください。

業務用の大きな入り目の製品もご用意しております。

CPオイルLM
乳脂肪分67.5% 常温で液状のコンパウンドオイル

この製品を使ったレシピ

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