botanova
植物のおいしさ
バター風味
プラントベースでバター風味のマーガリン
- 製品仕様
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製品名 botanova 植物のおいしさ バター風味 名称 マーガリン 荷姿 5kg 段ボール箱 保存方法 要冷蔵（10℃以下） 賞味期間 製造後180日（未開封） アレルゲン表示（推奨表示含む） ー 用途 製菓・製パン全般
製品ベネフィット
植物性素材のみで 濃厚さを表現
和の健康素材である糀甘酒などを配合し、濃厚な口あたりを表現しています。花や果実などの植物由来成分のみ使用した香料で自然な風味となっています。
作業性の向上
スプレッドでも、練り込みでも使いやすい硬さで、作業性が良好です。
素材のマスキング効果
植物性食品でよく使用される豆乳などの 大豆製品の青臭さをマスキングできます。
RSPO（マスバランス）認証製品
RSPO（マスバランス）認証製品は、持続可能なパーム油の生産に貢献しています。
ヴィーガン認証取得製品
ヴィーガン食やプラントベースの食事を取り入れているお客様のための商品を作ることができます。NPO法人 ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得した製品です。
※同じ製造設備で動物性原料を含む製品も製造しています。
動物性原料を使わずに、 新しいおいしさを実現
botanovaは植物性原料のみを使って“動物性油脂の特長を活かしたおいしさ”を創りだすミヨシ油脂の製品ブランドです。 「動物性油脂のおいしさを、プラントベースで創りだす。」をコンセプトとし、“食のおいしさ”と“持続可能な社会”を 両立させるソリューション・ブランドです。
製品の使用方法
- バンズ、食パン、ブランパンなどの様々なパンにお使いいただけます。
- 焼き菓子やカスタードクリームへの練り込みにお使いいただけます。
- ホイップタイプのサンドクリーム作りにもお使いいただけます。
- ホワイトソース、ピラフ等の調理にもお使いいただけます。
- ヴィーガン食だけでなく、バターの一部置き換え、または全量置き換えてもお使いいただけます。
製品の効果
botanova 植物のおいしさ バター風味は、濃厚感のあるコクを付与し、しっかりとした風味をパンに付与します。
※当社従来品は植物性マーガリンです。
トランス脂肪酸のご心配について
ミヨシ油脂は10年以上前からトランス脂肪酸の低減化に取り組み、安心してお使いいただけるマーガリンをお届けしています。
この製品を使ったレシピ
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- ドライトマトと赤パプリカのピラフ（プラントベース対応）
- 北海道札幌市のフレンチレストラン「バンケット」の若杉シェフ考案のドライトマトと赤パプリカのピラフです。 botanova 「植物のおいしさ バター風味」を使用することで、植物性の食材だけで満足感のある一品に仕上がります。シンプルな配合でありながら、見た目が華やかで、野菜の甘みとうま味が詰まった味わいです。
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- バター風味のハーブスプレッド（プラントベース対応）
- 北海道札幌市のフレンチレストラン「バンケット」の若杉シェフが考案したバター風味のハーブスプレッドです。 ハーブバターのように、具材を炒めたり、ソースとして使用したり、そのままパンにのせてもおいしい、万能スプレッドです。botanova「 植物のおいしさ バター風味」の香りを生かし、プラントベースでも本格的な味わいを楽しめます。
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- ヴィーガンマカロニチーズ風グラタン／バルサミコ酢バー（プラントベース対応）
- フードコーディネーター本道佳子先生考案のbotanova「植物のおいしさ バター風味」を使用したプラントベースのレシピ（バルサミコ酢バー・ヴィーガンマカロニチーズ風グラタン）です。どちらのレシピも、無料でダウンロードできます。
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- パンツェロッティ（プラントベース対応）
- 茨城県つくば市のイタリアンレストラン「トラットリア エ ピッツェリア アミーチ」の太田シェフ考案のパンツェロッティです。パンツェロッティとは、イタリア発祥の「揚げピッツァ」のことを指します。 生地にbotanova「 植物のおいしさ ラード風味」、具材に「植物のおいしさ バター風味」と豆腐チーズを使用することで、プラントベースとは思えないほどコクがあり、食欲をそそる一品に仕上がります。
