ココアを減らしてもおいしいのレシピ一覧

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  ココアを減らしてもおいしい！アイスボックスクッキー

  ココアの風味がしっかりと感じられる、サクサクとした食感のクッキーです。 「ココアップ」を使用することで、ココアのビター感やナッティー感が引き立ち、より深みのある風味が楽しめます。

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  ココアを減らしてもおいしい！ココアフィナンシェ

  ココアの風味豊かなフィナンシェです。 「ココアップ」を通常のマーガリンの5%だけ置き換えることで、ココアのビター感やナッツ感が自然に向上し、深みのある風味に仕上がります。

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  ココアを減らしてもおいしい！ココアロール

  ココアロールパンは、ココアの風味がしっかり感じられるふわっとしたパンです。 練り込み油脂に「ココアップ」を併用することで、ココアパウダーの風味とコクを一層引き立てます。ココアの味わいが豊かになり、パン全体にコクと香ばしさが加わります。

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  ココアを減らしてもおいしい！サクホロクッキー

  夜でもつい食べたくなる、サクホロ食感が楽しいクッキーです。 「オルタナッティ」を使用することで、ホロホロとした崩壊感が特長のクッキーになります。 少量添加で香ばしい焙煎感とコクを付与できる「デフィ」を用いることで、ココアの量を減らしても風味を落とさず、満足感のある風味になります。 さらに、常温で液状のコンパウンドオイル「CPオイルLM」で、コクを付与できます。 製法は、オールインミックス法、リタード工程なしで、簡単に作ることができます。

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  ココアを減らしてもおいしい！チョコドーナツ

  スイーツ感のある見た目で、夜でもつい食べたくなる、食感もおいしいリッチなチョコドーナツです。 少量添加で香ばしい焙煎感とコクを付与できる「デフィ」を用いることで、ココアの量を減らしても風味を落とさず、満足感のある風味になります。 練り込み油脂に、ソフト化機能のある「サクセフレッシュ」と、口どけを良くする「クラージュ」を併用することで、しっとりと口どけが良い食感を長持ちさせることができます。