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マジカルケーキ(1×6)/マジカルケーキ

菓子で食感改良効果を発揮する起泡性粉末油脂

製品仕様
製品名 マジカルケーキ(1×6)/マジカルケーキ
名称 粉末油脂
荷姿 マジカルケーキ(1×6):6kg(1kg 袋×6個) 段ボール箱
マジカルケーキ:10kg 段ボール箱、15kg クラフト袋
保存方法 直射日光、湿気を避け25℃以下で保管
賞味期間 製造後360日(未開封)
アレルゲン表示(推奨表示含む) 乳成分、大豆
用途 洋菓子

製品ベネフィット

安定した製造が可能

ケーキ生地への使用で起泡性が向上し、オールインミックスでも安定したケーキが作れます。ソフトで口どけの良い食感になります。

食感の改良

クッキーやスナック菓子に使用すると生地のキメが開き、サクサクした軽い食感になります。

作業性の向上

粉末状のためミックス粉中に均一に混合できます。計量しやすく、べたつきもなく、作業性が良好です。

保管しやすい

1μmの油滴がカプセル化されており、直接空気に接する面積が少なく、油脂の劣化が遅くなります。そのため賞味期間が長くなり、25℃以下での保管が可能です。(直射日光、湿気を避けて保管してください。)

製品の使用方法

・従来ご使用の油脂に対し、一部置き換えや全量置き換え、上乗せ添加など、作る商品と見込みたい効果に応じて適量が異なります。詳細は資料をダウンロードしていただき、ご確認ください。

この製品を使ったレシピ

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