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ココアパウダーを使った生地は締まりやすくなりますが、サクセフレッシュS/サクセフレッシュを使用することでしっとりとした食感になります。また、クラージュは口溶けが良く、サックリとした食感に仕上げます。
冷蔵時のパサつきの課題解決となる、油脂の力をお試しください。