サクセフレッシュS/サクセフレッシュ

製品仕様

製品名	サクセフレッシュS/サクセフレッシュ
名称	食用加工油脂
荷姿	7.5kg/15kg　段ボール箱
保存方法	要冷蔵（10℃以下）
賞味期間	製造後150日（未開封）
アレルゲン表示（推奨表示含む）	乳成分
用途	製パン練り込み用

製品ベネフィット

製品の使用方法

• 従来ご使用の油脂と用途に応じて置き換えて、お使いください。
• 酵素を使用しておりませんので、中種から添加することも可能です。
• 添加量によっては少し生地が緩むことがありますが、加水の調整をしていただければ問題ありません。

製品の効果

サクセフレッシュ、ソフト化機能のある当社従来品を練り込んだ食パンを常温で保管し、1、3日後、かたさを測定しました。
サクセフレッシュの食パンはソフトで、さらに経時的な変化が小さく、ソフトさが持続します。

トランス脂肪酸のご心配について

ミヨシ油脂は10年以上前からトランス脂肪酸の低減化に取り組み、安心してお使いいただけるマーガリンをお届けしています。

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トランス脂肪酸が心配とお客様に言われます

パンをお買い求めのお客様から、「マーガリン・ショートニングを使用していますか？使用していないパンはありますか？」とお問い合わせがありました。話を伺ってみると、「トランス脂肪酸」について心配されているようでした。 どう答えたらいいのでしょうか。