みんなで楽しむおいしい食事の記事一覧

これからの介護食 ③みんなと食べるニーズの実態＆開発のヒント

介護に携わる方々の声から真のニーズをとらえ、具体的な解決策を探る連載企画。これまでの記事で介護食では3つのニーズ「おいしさニーズ」「エンジョイニーズ」「みんなと食べるニーズ」があるとお伝えしてきました。連載最終回ではみんなと食べるニーズについて、ミヨシ油脂が実施したアンケート結果をもとに詳しく解説。さらに、新たな介護食レシピをご提案します。
これからの介護食 ②エンジョイニーズの実態＆開発のヒント

介護に携わる方々の声から真のニーズをとらえ、具体的な解決策を探る連載企画。これまでの記事で介護食では3つのニーズ「おいしさニーズ」「エンジョイニーズ」「みんなと食べるニーズ」があるとお伝えしてきました。連載4回目となる今回は、エンジョイニーズについて、ミヨシ油脂が実施したアンケート結果をもとに詳しく解説。さらに、新たな介護食レシピをご提案します。
これからの介護食 ①おいしさニーズの実態＆開発のヒント

介護に携わる方々の声から真のニーズをとらえ、具体的な解決策を探る連載企画。これまでの記事で介護食では3つのニーズ「おいしさニーズ」「エンジョイニーズ」「みんなと食べるニーズ」があるとお伝えしてきました。連載3回目となる今回は、おいしさニーズについて、ミヨシ油脂が実施したアンケート結果をもとに詳しく解説。さらに、新たな介護食レシピを提案します。
これからの介護食みんなで楽しむおいしい食事～Maison HANZOYA加藤シェフインタビュー～

超高齢社会を迎え、今後ますます需要が高まるであろう「介護食」について、ミヨシ油脂はアンケート調査を実施しました。本連載では、そこで得られた介護に携わる方々の声から真のニーズをとらえ、その具体的な解決策を探ります。連載2回目となる今回は、嚥下（えんげ）食フレンチ「スラージュ」を開発した加藤英二シェフにお話を伺いました。開発された思いやメニュー開発の工夫から、介護食の課題を解決するヒントを探ります。
これからの介護食みんなで楽しむおいしい食事　～プロローグ～

超高齢社会を迎え、今後ますます需要が高まるであろう「介護食」について、ミヨシ油脂はアンケート調査を実施しました。介護に携わる方々の声から真のニーズをとらえ、具体的な解決策を探るため、本連載では全5回にわたってアンケート結果の分析やそれに基づくレシピの提案などをお届けします。すでに介護食をビジネスで展開されている方はもちろん、これから商品の開発や企画を考えている企業の方など、ぜひご活用ください。