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スポンジケーキ（オールインミックス法・マジカルケーキ使用）

起泡性粉末油脂マジカルケーキを使用した、オールインミックス法スポンジケーキのオーソドックスな配合です。マジカルケーキはオールインミックスでも安定したケーキが作れ、油脂が粉末状のため作業性も良好です。ソフトで口どけの良い食感になります。

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スポンジケーキの製造に適した油脂
スポンジケーキを作りたいです。製造に適した油脂とその効果を教えてください。

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