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NEWミルクール100

焼き残りの風味が豊かな3倍濃縮タイプのクリーム

製品仕様
製品名 NEWミルクール100
名称 乳等を主要原料とする食品
荷姿 12L (1000mLブリック×12本) 段ボール箱
保存方法 要冷蔵(3~7℃)
賞味期間 製造後90日(未開封)
原材料名 脱脂濃縮乳、植物油脂、液糖、卵黄(卵を含む)、乳蛋白、食塩/ポリリン酸Na、
香料、pH調整剤、乳化剤
無脂乳固形分:20.0% 乳脂肪分:- 植物性脂肪分:9.0%
アレルギー物質 乳、卵、大豆
用途 製菓・製パン全般

製品ベネフィット

ミルク風味のコクがアップ

植物油脂をベースとした3倍濃縮乳タイプの製品です。
パンに練り込むと、甘いミルクの風味が焼き残ります。

作業性が向上(計量がラク)、賞味期限が長い

1Lのブリックパック入りなので、使いきりやすく計量の手間も省けます。また、生クリームと比べて、製造日起算90日と長い賞味期限になっています。

食感とおいしさがアップ

パン生地に、コクと歯切れの良い食感を付与できます。

製品の使用方法

  • パンや菓子のミキシング時に練り込んでお使いください。そのままでも、水で3倍に薄めても、ご使用いただけます。
  • 菓子パンや焼き菓子、蒸しパンなど、ミルクの甘い風味を付与・維持させたい製品におすすめです。

これからの製パン・製菓に役立つ情報とレシピ

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