これからの「食」を創る人のための先端情報とレシピ
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レシピ開発担当者
botanova「植物のおいしさ 鶏油風味」は流動状なので、敷き油・練り込む・漬け込む・かける・まとわせるなど、さまざまな使い方が可能です。今回は生地へ練り込み、まとわせることでサラダチキンのような風味・コクを付与しています。