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製法のポイント
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粉類はあらかじめしっかりと混ぜておきます。
液種なので、油脂の調温もしっかりします。
焼成後は、バター本来の甘みとコクが広がるオイルの「すぐに使える かける本バター」をかけて、つやつやの状態で棚に並べてください。
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レシピ開発担当者
パンだけの状態で冷凍保存しておき、棚が寂しくなる時間帯に冷凍のままトッピングしてリベイクすることで、焼き立てのパンが提供できます。そんな便利な使い方をしていただけるように、タルティーヌとしてレシピをつくりました。バター本来の甘みとコクが広がるオイルの「すぐに使える かける本バター」をかけて、つやつやの状態で棚に並べてください！