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ケークトロン

起泡性、生地安定性に優れた洋菓子用起泡性乳化油脂

製品仕様
製品名 ケークトロン
名称 食用加工油脂
荷姿 8kg 天切缶
保存方法 直射日光、湿気を避け冷暗所に保管
賞味期間 製造後210 日(未開封)
原材料名 食用植物油脂/ソルビトール、乳化剤、脂肪酸
アレルギー物質 大豆
用途 洋菓子用

製品ベネフィット

優れた起泡性

起泡性に優れているため、あらゆる製法に対応できます。

気泡安定性があり、ボリュームアップ

生地の気泡を安定に保つため、ボリュームのある菓子に仕上げます。

ソフトな食感が持続

菓子の食感をソフトにし、その食感が続きます。

使いやすさ

香料を配合していないため、素材の風味を活かした製品が作れます。

製品の使用方法

・起泡性、気泡安定性が高く、目的に応じて様々な方法・添加量でご使用できます。詳細は本ページ下部より資料をダウンロードしていただき、ご確認ください。

製品の効果

ケークトロンは起泡性、気泡安定性に優れ、ボリュームあるケーキを作れます。

ケークトロンを使用すると、フラットかつボリューム感のあるスポンジケーキに仕上がります。

これからの製パン・製菓に役立つ情報とレシピ

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