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Q&A

夏場に売れるパンを知りたいです

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夏場にパンの売れ行きが下がって困っています。売れるパン、教えてください。

解決方法

食欲の落ちる暑い夏には、やはり「冷やしておいしいパン」が一番お客様の購買意欲をそそると思います。でんぷんの老化を一番促進させる冷蔵での販売というのは、通常のパンづくりとは少し原料や製法を変更させる必要があるかと考えられます。

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