ショートニングってどんなものですか？

マーガリンは水分を含むのに対し、ショートニングはほとんど100％油脂です。ショートニングはそのまま食べることはなく、パン、焼き菓子に配合されたり、揚げ油などによく使用されます。

ショートニングの原料は植物性、動物性の油脂です。油脂以外の味をしっかり出したい、引き出したい、サクサクとした食感にしたい、カラッとした食感にしたいときはショートニングがおすすめです。