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Q&A

ショートニングってどんなものですか?

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ショートニングってマーガリンと違うんですか?何に使えますか?

マーガリンは水分を含むのに対し、ショートニングはほとんど100%油脂です。ショートニングはそのまま食べることはなく、パン、焼き菓子に配合されたり、揚げ油などによく使用されます。

ショートニングの原料は植物性、動物性の油脂です。油脂以外の味をしっかり出したい、引き出したい、サクサクとした食感にしたい、カラッとした食感にしたいときはショートニングがおすすめです。

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