製パン麦玄様（山梨）『あんバター』『ノアスティック』『ミルククリームノア』への採用事例

ミヨシ油脂の製品をお使いの、お客様の声を掲載しています。製パン麦玄様『あんバター』『ノアスティック』『ミルククリームノア』への採用事例をご紹介。

【採用事例紹介】

高宮シェフは社会、そして世界を良くしたいという想いから、パンを作り続けています。製パン麦玄に関わる人をみんな幸せにするために、まずはお客様や地域にやさしいお店でありたい、そんな温かいお気持ちを聞かせていただきました。

botanova 植物のおいしさ　ラード風味はあっさりしながらも、うまみがあることと、環境・体にやさしい製品であることが製パン麦玄のコンセプトと一致しました。

高校を出てパン屋に就職し、それ以来ベーカリーに携わっている。
製パン麦玄をオープンする前には、5店舗ほどで修行を重ねる。特に最後の修行先であった「ベーカリー＆レストラン沢村」で、パンの奥深さを学ぶ。

製パン麦玄

所在地	山梨県山梨市小原西952
開店年	2021年
スタッフ	製造1名　接客4名
お店のこだわり	「かいほのか」「有機レーズン天然酵母」「無農薬玄米」を使用しています。また、無農薬玄米は自分で粉にしているのもこだわりです。
購買層	30、40代女性、子供連れも多い
人気商品	あんバター、クリームパン

焼きたてのパンがぎっしり並べられています

アレルギーがある方やお子様にも安心して食べてもらえるように、はちみつ、乳製品、卵が入っていないパンが1度にわかる商品一覧が掲示されていました

使い捨て包装ごみを減らす取り組みとして、巾着も販売しています