Q：スープにコクを出したいです

スープにコクを出したいのですが、おすすめの素材はありますか？

A：粉末油脂を使用すれば、コクが出るだけでなく、のどごしの向上などの効果があります。

粉末油脂をスープ作りに使用することで、以下のような効果が期待できます。

●良好な風味の付与
油分が高く、豊かなコクとしっかりした味わいを与えます。ラード風味やミルク風味など、風味に特徴のある粉末油脂を取りそろえています。

●のどごしの改良
口当たりがなめらかで、のどごしの良い仕上がりに。デンプン特有のざらつきも軽減できます。

●塩カドの抑制
塩味の強さを和らげ、まとまりのある風味に仕上げます。

●白度の向上
くすんだ色調に白度を付与できます。白度を上げることで、見た目のおいしさが増します。

スープにおすすめの粉末油脂

・豚骨ラーメンなどのこってりしたスープにおすすめ

ラードを原料とした、ラードの風味とコクを付与できる粉末油脂

【仕様】荷姿：10kg　段ボール箱／15kg　クラフト袋
保存⽅法：直射日光、湿気を避け25℃以下で保管
賞味期間：製造後360⽇（未開封）

・クラムチャウダーのようなクリーミーなスープにおすすめ

香料を配合せずに、牛乳に近い自然な乳風味を呈する粉末油脂

【仕様】荷姿：15kg　クラフト袋
保存⽅法：直射日光、湿気を避け25℃以下で保管
賞味期間：製造後360⽇（未開封）

・風味はあっさり、色味を白くしたいスープにおすすめ

薄力粉使用製品などに効果を発揮する粉末油脂

【仕様】荷姿：10kg　段ボール箱／15kg　クラフト袋
保存⽅法：直射日光、湿気を避け25℃以下で保管
賞味期間：製造後360⽇（未開封）

粉末油脂製品の総合案内
（カタログをダウンロードできます）