ネクストフードラボは、
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しっとりココアメロンパン

しっとりとした食感のメロン皮が特長のココアメロンパンです。
練り込み油脂にソフト化機能のある「サクセフレッシュS/サクセフレッシュ」を使用することで、メロンパン特有の乾きを抑えしっとり感が続きます。
メロン皮には、バター25%、乳脂肪50%含有の「アトラクトリッチ」を使用しており、ココアのコクを引き立てます。

工程の様子

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