エレメントFS
パンのおいしさを保持する冷凍生地用改良剤
- 製品仕様
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製品名 エレメントFS 名称 製パン材料 荷姿 10kg（1kg袋×10個） 段ボール箱 保存方法 直射日光、湿気を避け25℃以下で保管 賞味期間 製造後360日（未開封） アレルゲン表示（推奨表示含む） 乳成分、小麦 用途 冷凍生地用製パン製剤
製品ベネフィット
冷凍してもおいしさ持続
粉末油脂を配合することで、冷凍によるグルテンのダメージを抑え、ボリュームのあるソフトなパンに焼き上がります。
見栄えの良い仕上がり
イーストフードの代わりにご使用いただくことができ、焼き色の良いクラスト、均一なキメのクラムとなります（推奨添加量対粉1％）。
食品ロスの削減
生地冷凍により効率的に生産することができるため、食品ロスの削減に寄与します。
作業性の向上（時間短縮）
粉末状のため計量が簡単で、作業時間を短縮できます。
製品の使用方法
- イーストフードの代わりに、ご使用いただけます（推奨添加量対粉1％）。
- イーストフードを使用する場合と同様のタイミングでお使いください。
- お好みの油脂を選択していただけます（風味への影響はありません）。
