
ミヨシつやだしクリームF10
卵代替として使用可能なパン用つやだしクリーム
- 製品仕様
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製品名 ミヨシつやだしクリームF10 名称 製菓材料 荷姿 10kg バッグインボックス 保存方法 要冷蔵(3~7℃) 賞味期間 製造後150日(未開封) アレルゲン表示(推奨表示含む) 大豆 用途 製パン
製品の使用方法
・焼成前の生地に塗布してください。
・刷毛塗り、スプレーなどの方法で塗布してください。
・クリームが乾燥しないようご注意ください。
・必ず冷蔵保管して下さい。冷凍での保管は絶対にしないで下さい。
・開封後はできるだけ早くご使用下さい。

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この製品を使ったレシピ
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- 卵がなくてもおいしいテーブルロール
- 卵不足などで卵が使えない場合にも対応できるテーブルロールです。卵の代わりに製パン用機能性素材「プロファット10」を配合しています。卵のパンへの効果である「ソフトにする」「老化を遅らせる」「風味や色づきを向上させる」「窯伸びをよくする」という効果を「プロファット10」が発揮します。
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- 卵が少なくてもおいしいブリオッシュ風菓子パン
- 卵不足などで、卵をたくさん使えない場合でも対応できるブリオッシュ風菓子パンです。 全卵と卵黄を使用するブリオッシュの場合の全卵の部分を、製パン用機能性素材「プロファット10」に置き換えています。パサつきやすいブリオッシュですが、「プロファット10」によって、「パンをソフトにする」「老化を遅らせる」「風味や色づきを向上させる」効果をもたらします。