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ケークドールボトル

洋菓子を中心とした製品に機能を発揮する、起泡性流動状ショートニング

製品仕様
製品名 ケークドールボトル
名称 ショートニング(未練り)
荷姿 9.6kg(1.6kgボトル×6本) 段ボール箱
保存方法 直射日光、湿気を避け10~20℃に保管
賞味期間 製造後150 日(未開封)
原材料名 食用植物油脂/乳化剤、香料
アレルギー物質 大豆
用途 和洋菓子、製パン

製品ベネフィット

ソフトさの持続

和洋菓子にケークドールを使用すると、ソフトさ・しっとり感が持続します。

多彩な商品に活用可能

スポンジケーキやパウンドケーキ、どら焼きなど、様々な和洋菓子にお使いいただけます。

卵と一緒にホイップ可能

油が均一に分散し、卵の起泡力をそこなわずに安定した生地が作れ、口溶けの良いケーキに仕上がります。

使いやすさ

誰でも持ち運びがしやすい1.6kgボトル入りです。流動状のため、計量がしやすく作業性が良好です。

製品の使用方法

  • 従来ご使用の油脂(乳化油脂や練り込み油脂など)を一部置き換えでご使用ください。詳細は本ページ下部より資料をダウンロードしていただき、ご確認ください。
  • 保管中に分離することがありますが、品質に問題はありません。キャップをしっかりと閉め、よく振ってからご使用ください。
  • 40℃以上に加熱すると十分な性能を発揮できないため、溶かさずにご使用ください。

製品の効果

経時的にかたく、パサついてしまうジェノワーズケーキでも、ケークドールを使用すると、ソフトさ・しっとり感が持続します。

これからの製パン・製菓に役立つ情報とレシピ

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