マジカルケーキ（1×6）/マジカルケーキ
菓子で食感改良効果を発揮する起泡性粉末油脂
- 製品仕様
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製品名 マジカルケーキ（1×6）／マジカルケーキ 名称 粉末油脂 荷姿 マジカルケーキ（1×6）：6kg（1kg 袋×6個） 段ボール箱
マジカルケーキ：10kg 段ボール箱、15kg クラフト袋保存方法 直射日光、湿気を避け25℃以下で保管 賞味期間 製造後360日（未開封） アレルゲン表示（推奨表示含む） 乳成分、大豆 用途 洋菓子
製品ベネフィット
安定した製造が可能
ケーキ生地への使用で起泡性が向上し、オールインミックスでも安定したケーキが作れます。ソフトで口どけの良い食感になります。
食感の改良
クッキーやスナック菓子に使用すると生地のキメが開き、サクサクした軽い食感になります。
作業性の向上
粉末状のためミックス粉中に均一に混合できます。計量しやすく、べたつきもなく、作業性が良好です。
保管しやすい
1μmの油滴がカプセル化されており、直接空気に接する面積が少なく、油脂の劣化が遅くなります。そのため賞味期間が長くなり、25℃以下での保管が可能です。（直射日光、湿気を避けて保管してください。）
製品の使用方法
・従来ご使用の油脂に対し、一部置き換えや全量置き換え、上乗せ添加など、作る商品と見込みたい効果に応じて適量が異なります。詳細は資料をダウンロードしていただき、ご確認ください。
サンプル請求をご希望の方は、お問い合わせフォームよりお申込みください。
粉末油脂製品の総合案内
（カタログをダウンロードできます）
粉末油脂に関するQ&A一覧
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この製品を使ったレシピ
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- さくさくチョコサンド
- カカオニブを配合したほろ苦いサブレで、厚みのあるチョコレートをサンドしました。 バター本来の甘みとコクが広がるオイル「すぐに使える かける本バター」と粉末油脂「マジカルケーキ」をチョコレートに混ぜ合わせると、厚みがあってもサクサクとした食感が楽しめる、満足感の高いスイーツになります。
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- スポンジケーキ（オールインミックス法・マジカルケーキ使用）
- 起泡性粉末油脂マジカルケーキを使用した、オールインミックス法スポンジケーキのオーソドックスな配合です。マジカルケーキはオールインミックスでも安定したケーキが作れ、油脂が粉末状のため作業性も良好です。ソフトで口どけの良い食感になります。
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- あんすふれ（こしあん・抹茶）
- あんこをスフレ菓子のようにふわっと軽く、しっとりと口溶けの良い菓子に仕上げました。 マジカルケーキで軽く起泡させた生地に「NEWホイップドール400」と「すぐに使える かける本バター」を加えることで、味にコクが出て、クリーミーで滑らかな食感が実現します。 こしあんはあんこの甘さが引き立ち、抹茶あんは抹茶の香りが広がります。 あんこが好きな方への手土産にもおすすめです。
