エンブレムF
作業性やクリーミング性に優れたショートニングです。食品添加物を使用していません。パン・菓子にお使いいただけます。
- 製品仕様
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製品名 エンブレムF 名称 ショートニング 荷姿 5kg 段ボール箱 保存方法 直射日光、湿気を避け冷暗所に保管 賞味期間 製造後210日（未開封） アレルゲン表示（推奨表示含む） ー 用途 製菓・製パン全般
製品ベネフィット
食品添加物を配合していない
原材料に乳化剤、香料、着色料等の食品添加物を配合していないので、食品添加物を気にされるお客さまにもおすすめできます。
素材と合わせやすい
風味のクセがなく、他素材の風味に影響を与えないので、さまざまな商品に活用できます。
幅広い用途
パンの練り込みだけでなく、焼き型の離型油としても使えます。
省スペースなリテールサイズ
5kgの入目で、持ち運びもしやすいサイズです。取り扱いや保管に便利で、場所を取りません。
製品の使用方法
- お使いのマーガリンやショートニングと同様に、お使いいただけます。
- クッキーなどの焼き菓子への練り込みに使用できます。
- パン型の離型油としてもお使いいただけます。
この製品を使ったレシピ
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- アメリカンチョコクッキー
- しっとり噛み応えのあるチューイーな食感が特徴のアメリカンクッキーです。 ココア生地に、ホワイトチョコ、マカダミアナッツ、クランベリーを組み合わせた、ビターで甘酸っぱい風味が楽しいクッキーに仕上げました。パンテオンセレクトバターリッチの濃厚なバター風味が、また食べたくなるコクを付与しています。
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- アメリカンクッキー
- しっとり噛み応えのあるチューイーな食感が特徴のアメリカンクッキーです。 パンテオンセレクトバターリッチの濃厚なバター風味とチョコレート、くるみ、コーンフレークを組み合わせ、風味、食感の楽しいクッキーに仕上げました。
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- 冷やしておいしい！メロンパン
- 冷やして食べるメロンパンです。 サクセフレッシュは、パンのパサつきを抑え、ソフトさを持続させるため、冷やして食べるパンやメロンパンなど老化しやすいパンに適しています。また、フィリングクリームにはシャノンヨークCPを使用することで、簡単にカスタードのような深いコクのフィリングクリームができあがります。
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- ふんわりソフトブッセ
- オールインミックスのふんわりとやわらかいブッセです。 起泡力に優れた乳化油脂「ケークトロン」を配合することで気泡が安定し、卵の量が少なくても、ボリュームのあるブッセに仕上がります。 また乳化剤と酵素を配合した「パールインプラス」を併用することで、生地の食感をソフトにし、パサつきやすい食感をしっとりと維持できます。
