アトラクトリッチ

製品仕様

製品名	アトラクトリッチ
名称	乳等を主要原料とする食品
荷姿	5kg（500g アルミパーチ包装×10個） 段ボール箱
保存方法	要冷蔵（10℃以下）
賞味期間	製造後120日（未開封）
アレルゲン表示（推奨表示含む）	乳成分
用途	製菓・製パン全般

製品ベネフィット

製品の使用方法

• バターと同様にお使いいただけます。
  ※使用量はバターと同量ですので、バターの代替としてお使いください。
• バターのように急激に軟らかくなりにくい物性です。
  ※扱いやすい温度に調温してご使用ください。

製品の効果

冷蔵庫から出して、扱いやすい硬さまで軟らかくすると、
バターは20℃以上で急激に軟らかくなります。
一方、アトラクトリッチは20℃以上で急激に軟らかくなりにくい物性です。
アトラクトリッチはバターに比べ作業温度帯が広く扱いやすいと言えます。

トランス脂肪酸のご心配について

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トランス脂肪酸が心配とお客様に言われます

パンをお買い求めのお客様から、「マーガリン・ショートニングを使用していますか？使用していないパンはありますか？」とお問い合わせがありました。話を伺ってみると、「トランス脂肪酸」について心配されているようでした。 どう答えたらいいのでしょうか。