「粉末油脂」の記事一覧
-
これからの介護食 ③みんなと食べるニーズの実態＆開発のヒント
介護に携わる方々の声から真のニーズをとらえ、具体的な解決策を探る連載企画。これまでの記事で、介護食では3つのニーズ「おいしさニーズ」「エンジョイニーズ」「みんなと食べるニーズ」があるとお伝えしてきました。連載最終回ではみんなと食べるニーズについて、ミヨシ油脂が実施したアンケート結果をもとに詳しく解説。さらに、新たな介護食レシピをご提案します。
-
これからの介護食 ②エンジョイニーズの実態＆開発のヒント
介護に携わる方々の声から真のニーズをとらえ、具体的な解決策を探る連載企画。これまでの記事で、介護食では3つのニーズ「おいしさニーズ」「エンジョイニーズ」「みんなと食べるニーズ」があるとお伝えしてきました。連載4回目となる今回は、 エンジョイニーズについて、ミヨシ油脂が実施したアンケート結果をもとに詳しく解説。さらに、新たな介護食レシピをご提案します。
-
次に売れるラテ系飲料③ 「夜にコンビニで売れる チルラテ」編
本シリーズは最新の売上ランキングや新商品を分析・考察して、“次に売れる”ラテ系飲料を提案する全3回のシリーズ。第3回では「チルラテ」を取り上げます。 《 製品開発に役立つ詳しい資料を、下記のバナーから無料でダウンロードいただけます 》
-
次に売れるラテ系飲料② 「無糖ラテ」編
本シリーズは最新の売上ランキングや新商品を分析・考察して、“次に売れる”ラテ系飲料を提案する全3回のシリーズ。第2回では「無糖ラテ」を取り上げます。 《 製品開発に役立つ詳しい資料を、下記のバナーから無料でダウンロードいただけます 》
-
次に売れるラテ系飲料① 「健康ラテ」編
最新の売上ランキングや新商品を分析・考察して、“次に売れる”ラテ系飲料を提案する全3回のシリーズ。第1回では「健康ラテ」を取り上げます。 《 製品開発に役立つ詳しい資料を、下記のバナーから無料でダウンロードいただけます 》
-
これからの介護食 ①おいしさニーズの実態＆開発のヒント
介護に携わる方々の声から真のニーズをとらえ、具体的な解決策を探る連載企画。これまでの記事で、介護食では3つのニーズ「おいしさニーズ」「エンジョイニーズ」「みんなと食べるニーズ」があるとお伝えしてきました。連載3回目となる今回は、おいしさニーズについて、ミヨシ油脂が実施したアンケート結果をもとに詳しく解説。さらに、新たな介護食レシピを提案します。
-
注目市場のプロテイン飲料 粉末油脂で課題を解決！
近年、コンビニエンスストアやスーパーなどで見かける機会が急速に増えた「プロテイン」入りの商品。健康志向の高まりなどを背景に、ますます広がりを見せています。そこで今回は、ミヨシ油脂が独自に行ったアンケートから、消費者の真のニーズを分析します。既存の商品が抱えている課題を解決し、新たなビジネスチャンスをつかむために。ぜひお役立てください。
-
Q：粉末油脂は消泡効果がある？
泡立つ素材を含む水溶液に粉末油脂を加えることで、泡立ちを抑えることはできますか？
-
Q：粉末油脂は、起泡してムース状になる？
粉末油脂は冷水を加えて泡立てるだけで、ムース状になると聞きました。どのように活用できますか？
-
Q：粉末油脂によって風味は変わる？
粉末油脂を入れることで風味に影響はありますか？粉末油脂で風味の改善はできますか？
-
Q：粉末油脂は水に溶かすと白く濁る？
粉末油脂は水に溶けると聞きましたが、溶けたら透明になりますか？それとも、色が付きますか？
-
Q：粉末油脂は扱いやすい？ 作業上のメリットは？
粉末油脂には水に混ぜると均一に分散する、酸化しにくく賞味期間が長い、といった特長があるようですが、作業をするうえでのメリットはありますか？他の油脂と比べて、扱いやすさはどうなのでしょうか？
-
より一層注目度を増す植物性ミルク 粉末油脂でさらにおいしく！
年々注目度が増しているプラントベース。主に動物由来の原材料を使用せず、植物由来のものを取り入れる食生活やライフスタイルを指します。大豆ミートや植物性チーズ、植物性菓子など、プラントベースフードが一気に市場に普及していますが、その人気は植物性ミルクにも広がりを見せています。 一方で、植物性ミルクを作るには味や見た目など、いくつかの課題があります。そこで今回の記事では、あらためてその特徴を紹介するとともに、課題を解決するための方法を紹介します。植物性ミルクをはじめとするプラントベース飲料の開発に取り組んでいる方、これから取り組もうと考えている方の参考になれば幸いです。
-
Q：粉末油脂の賞味期間はどれくらい？
粉末油脂の賞味期間はどれくらいでしょうか？固体状や液体状の油脂と違いがありますか？どのように保管したらよいでしょうか？
-
Q：粉末油脂は水に溶けますか？
ふつう油脂は水に溶けませんが、粉末油脂は溶けるのでしょうか？水に溶けることによって、どのような効果がありますか？飲料にも使用できるのでしょうか？
