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本記事では、2つ目のキーワード「シン・SDGs 消費者に求められるかたち」についてご紹介します。
キーワード2. シン・SDGs 消費者に求められるかたち
今や企業活動に欠かせないものとなっている「SDGs（持続可能な開発目標）」。
サプライチェーンから外される、ステークホルダーからの支援を得られないなど、SDGsに取り組まないことはリスクとも言える状況です。
消費者の認知度も向上し、積極的に取り組んでいる企業は印象が良く、商品選択時の判断材料としている若年層も増えています。
SDGsへ貢献していく動きの中でも特に「米粉」「アップサイクル」「プラントベース」に着目しました。
その中でも比較的新しい動きである「アップサイクル」「プラントベース」については独自のアンケート調査を行い、消費者が求める価値は何かを明らかにしました。
その結果「ストーリー性のあるアップサイクル商品」「健康×プラントベースフード」、また「米粉を使った商品」がトレンドとなると予想しました。
以下の画像をクリックしてダウンロードできる資料では、「米粉を使った商品」「ストーリー性のあるアップサイクル商品」「健康×プラントベースフード」について独自の調査データ結果など 、より詳細な内容をご覧いただけます。食品の新商品開発やトレンド、消費者意識の把握などにお役立ていただけますと幸いです。
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さらに、3つのキーワードに沿って、パン・菓子・飲料に焦点を当てた調査については下記リンクからご覧ください。
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