これからの製パン・製菓に役立つ情報とレシピ
ベーキングスタジオは、
これからの製パン・製菓に役立つ
情報とレシピを発信する場です。
お問い合わせ
メルマガ登録
シェフ考案のレシピ一覧
絞り込む
菓子パン
デニッシュ
ドーナツ
食事パン
総菜系
焼き菓子
洋生菓子
二次加工品
プラントベース
グルテンフリー
米粉使用
冷やしておいしい
基本の配合
おいしさ長持ち
シェフ考案
ミヨシトレンド研究所
絞り込む
全て表示
絞り込み
菓子パン
デニッシュ
ドーナツ
食事パン
総菜系
焼き菓子
洋生菓子
二次加工品
プラントベース
グルテンフリー
米粉使用
冷やしておいしい
基本の配合
おいしさ長持ち
シェフ考案
ミヨシトレンド研究所
絞り込む
全て表示
【西山重明シェフレシピ】クイニーアマン
通常クイニーアマンは、生地表面にたっぷりグラニュー糖をまぶし、カラメライズさせて作りますが、焦げてしまうなど、きれいに仕上げるには技術が必要です。森のベーカリー＆カフェの西山重明シェフの考案レシピは、液状バターオイル67.5％配合の「すぐに使える かける本バター」を使ったシロップを、焼成後のデニッシュにかけるだけの、かんたんレシピ。黄金色のツヤがあり、きれいな商品に仕上がります。
<
1
2
BAKING STUDIO TOPページ
レシピ一覧
PAGE TOP
サンプル請求/製品
レシピ
ベーカリー相談室
採用事例
Q&A
コラム
サイトについて
これからの製パン・製菓に役立つ情報とレシピ
サンプル請求/製品一覧
レシピ一覧
お問い合わせ
BAKING STUDIO 記事一覧
ベーカリー相談室
採用事例
Q&A
コラム
サイトについて
FOODS
CHEMICALS
MIYOSHI MIRAI PLATFORM TOP
