ヨーロピアンリッチ
シート
欧州産発酵バター27％含有、発酵バターのコクと発酵感を実現したシートマーガリン
- 製品仕様
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製品名 ヨーロピアンリッチシート 名称 マーガリン 荷姿 10kg（500g×20枚）段ボール箱
シートサイズ 250×210×10mm保存方法 要冷蔵（10℃以下） 賞味期間 製造後180日（未開封） アレルゲン表示（推奨表示含む） 乳成分 用途 製菓・製パン折り込み用
製品ベネフィット
発酵バター置き換え可能
欧州産発酵バター27％含有、乳脂肪や発酵乳など複数の乳素材をブレンドしたシートマーガリンですので、お使いの発酵バターの置き換えが可能です。
おいしさ持続
複数の乳素材の相乗効果で、発酵バター本来の「芳醇な香り」 「さっぱりとした後口」「甘み」を再現しています。
作業しやすく、きれいな層
5～20℃ではバターと同様の物性ながら、25℃の高温領域ではバターよりも緩みにくい物性です。高温耐性に優れ、ホイロ耐性が良好です。
製品の使用方法
- お使いのシートバターやシートマーガリンと同様に、お使いいただけます。
- バターより急激に軟らかくなりにくい物性です。
※扱いやすい温度に調温してご使用ください。
この製品を使ったレシピ
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- ソーセージのクロワッサン
- 「三角形にカットした生地からいかに変わった成形の製品に仕上げるか」を考え抜いたこだわりのレシピです。 よく見かけるソーセージを巻いたクロワッサンとは異なる成形が目を引きます。 アクセントに粒マスタードを使用し、少し大人な味付けになっています。
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- ハムとチーズのクロワッサン
- 「三角形にカットした生地からいかに変わった製品に仕上げるか」を考え抜いたこだわりのレシピです。 あまり見かけない成形はお店で並んでいると目を引きます。 表面から見えるハムとチーズが食欲と購買意欲をそそります。
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- 発酵バター香る本格クロワッサン
- 芳醇な発酵バターの風味を楽しめるクロワッサンです。 乳脂肪分56%（バター30%以上）のマーガリン「パンテオンセレクトバターリッチ」と欧州産発酵バター27％含有のシートマーガリン「ヨーロピアンリッチシート」を使うため、芳醇な発酵バターの風味や甘みが引き立ちます。 バターシートだと大変な調温作業や折り込み作業も、シートマーガリンを使えば簡単です。
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- りんごのダマンドパイ
- さっくりパイ生地でアップルダマンド生地を包む込み、更に大麦粉調整品の「オルタナッティ」を配合したダマンド生地をたっぷりと掛けて焼き上げました。 焙煎風味のマーガリン「デフィ」との相性も良く、コクのある風味が広がります。
