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NEWホイップドール400

生クリーム風味を生かしたホイップクリーム

製品仕様
製品名 NEWホイップドール400
名称 乳等を主要原料とする食品
荷姿 12L (1000mLブリック×12本)  段ボール箱
保存方法 要冷蔵(3~7℃)
賞味期間 製造後90日(未開封)
原材料名 植物油脂、乳脂肪、脱脂濃縮乳、卵黄(卵を含む)/乳化剤、香料、
安定剤(加工デンプン)、pH調整剤、メタリン酸Na、増粘多糖類
無脂乳固形分:4.0% 乳脂肪分:19.0% 植物性脂肪分:26.0%
アレルギー物質 乳、卵、大豆
用途 製菓・製パン全般

製品ベネフィット

渋みやえぐみの強い素材の マスキング効果

乳脂肪19%含有の生クリーム風味です。パンに練り込みクリームとして使用した場合、渋みやえぐみの強い素材の マスキング効果が期待できます。

豊かなコクでフルーツ好相性

安定したホイップ性能で、製品づくりが行いやすい、豊かなコクのあるホイップクリームとなります。特にフルーツとの味の相性が良好です。

使いきりタイプで賞味期限が長い

使いきりやすい、1Lのブリックパック入りです。また、生クリームと比べて、製造日起算90日と長い賞味期限となっています。

製品の使用方法

  • ホイップして仕上げのクレーム・シャンティとしてご使用いただけます。
  • コクやしとりの付与のため、パン生地に練り込んでご使用いただけます。

これからの製パン・製菓に役立つ情報とレシピ

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