NEWホイップドール400
生クリーム風味を生かしたホイップクリーム
- 製品仕様
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製品名 NEWホイップドール400 名称 乳等を主要原料とする食品 荷姿 12L （1000mL紙パック×12本） 段ボール箱 保存方法 要冷蔵（3～7℃） 賞味期間 製造後90日（未開封） アレルゲン表示（推奨表示含む） 乳成分、卵、大豆 用途 製菓・製パン全般
製品ベネフィット
渋みやえぐみの強い素材の マスキング効果
乳脂肪19％含有の生クリーム風味です。パンに練り込みクリームとして使用した場合、渋みやえぐみの強い素材の マスキング効果が期待できます。
豊かなコクでフルーツ好相性
安定したホイップ性能で、製品づくりが行いやすい、豊かなコクのあるホイップクリームとなります。特にフルーツとの味の相性が良好です。
使いきりタイプで賞味期限が長い
使いきりやすい、1Lの紙パック入りです。また、生クリームと比べて、製造日起算90日と長い賞味期限となっています。
製品の使用方法
- ホイップして仕上げのクレーム・シャンティとしてご使用いただけます。
- コクやしとりの付与のため、パン生地に練り込んでご使用いただけます。
この製品を使ったレシピ
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- 豆乳とショウガのスコーンドーナツ
- 昨今、またしてもブームがきている「ドーナツ」のアイテムとして、スコーンをアレンジしたケーキドーナツのご提案です。 さくっとした口当たりとほろほろとした食感が後を引く製品です。 豆乳とショウガは、女性が最も注目する組み合わせの一つです。
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- ティラミス風ドーナツ
- イタリア発祥の定番スイーツ、ティラミスをドーナツにアレンジしました。メロン皮で包んだ生地をフライし、ほろ苦いコーヒークリームとコクのあるチーズクリームフィリングをサンドしています。 焙煎風味のマーガリン「デフィ」で、メロン皮やクリームの風味を引き立てました。メロン皮には流動状ショートニングの「ケークドールボトル」を使用し、サクサク食感が特徴のドーナツに仕上げました。
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- 白いロールケーキ〜ロールジャパン・all JAPAN〜
- 白いプレーン生地の中に、ストロベリー生地と抹茶生地を忍ばせたロールケーキです。ただの白いロールケーキでなく、カット面を見て驚かれるように作りました。 生地に「ケークトロン」を使用し、口どけの良さと口当たりのなめらかさを付与しました。 クリームには生クリームの風味豊かな「NEWホイップドール400」を使用し、コク深く口どけ良く仕上げました。
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- テリーヌショコラルージュ
- ベリーのソースの入ったチョコレートテリーヌです。 湯煎焼きのイメージがあるテリーヌですが、「パールインプラス」を使用することで、オーブン焼成でも焼き上がりが滑らかになります。 チョコレートが濃厚で贅沢感があり、ベリーソースの酸味がチョコレートとの相性も良く、特別な日のスイーツにぴったりな一品です。ラッピングをしギフト向け製品としての販売はいかがでしょうか。
