アトラクト
バター20％含有のマーガリン
- 製品仕様
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製品名 アトラクト 名称 マーガリン 荷姿 5kg（500gアルミパーチ包装×10個） 段ボール箱 保存方法 要冷蔵（10℃以下） 賞味期間 製造後120日（未開封） アレルゲン表示（推奨表示含む） 乳成分 用途 製菓・製パン全般
| 製品名 | アトラクト 10kg |
|---|---|
| 名称 | マーガリン |
| 荷姿 | 10kg 段ボール箱 |
| 保存方法 | 要冷蔵（10℃以下） |
| 賞味期間 | 製造後120日（未開封） |
| アレルゲン表示（推奨表示含む） | 乳成分 |
| 用途 | 製菓・製パン全般 |
製品ベネフィット
濃厚なバター風味
バターを20％含有し、乳素材をバランスよく配合しており、バターの風味や自然な乳風味をパンや菓子に付与できます。
商品の品質が安定
温度変化による影響が少なく、品質が安定しています。
作業性の向上（扱いやすさ）
空気を抱き込みやすい、抱卵性に優れています。
焼成後も香り残る
マーガリンの中に、乳脂肪を多く含んだ1μmのカプセル化呈味素材が配合されており、焼成後もコクと風味が残ります。
製品の使用方法
- バターと同様にお使いいただけます。
※使用量はバターと同量ですので、バターの代替としてお使いください。 - バターより急激に軟らかくなりにくい物性です。
※扱いやすい温度に調温してご使用ください。
この製品を使ったレシピ
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- たっぷりドライフルーツのミルフィーユブレッド
- ドライフルーツとパン生地がミルフィーユのように何層にも重なったギフト向けパンです。 「パールインショートニング」を使用することで、ドライフルーツがたっぷり入っていてもパサつきを抑えてしっとりやわらかな食感を維持します。
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- 米粉のフルーツブレッド
- 米粉を使用したベーカリースイーツです。米粉を使用することで、小麦粉に比べてもっちり感が強く、しっとりした食感が楽しめます。 ドライフルーツがたっぷりで贅沢な一品です。ラッピングしてギフト向けにしてもおすすめです。
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- クロワッサン（成形冷凍）
- 冷凍耐性があり、成形冷凍できるクロワッサンです。 冷凍により効率生産、食品ロスの削減につながります。製パン素材のエレメントFSは、冷凍によるグルテンのダメージを抑え、ボリュームのあるクロワッサンに焼き上がります。バター20％含有のアトラクトを使うことでコクのあるのバター風味が広がり、持続します。
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- お米のバターケーキ（玄米茶）
- 米粉を100％使用したもっちり食感のバターケーキです。「お米」と合う素材を考え、お菓子には珍しい玄米茶を使用しました。
