このレシピで使用している製品
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パンテオンシルフィー
複数の呈味素材を組み合わせたバター風味のマーガリンです。パン・菓子にお使いいただけます。
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すぐに使える かける本バター
バター本来の甘みとコクを凝縮した、常温保管可能な無塩バター風味のオイルです。食品全般にお使いいただけます。
「すぐに使えるかける本バター」は、業務用の大きな入目の製品もご用意しております。
ごろごろくるみの濃厚ブラウニー
外はさっくり、中はしっとりとした濃厚なブラウニーです。濃厚なバター風味の「すぐに使える かける本バター」とバター風味を引き立てる「パンテオンシルフィー」を併用することで濃厚な味わいのブラウニーになります。焼成後にも「すぐに使える かける本バター」を塗ることでさらに濃厚な風味を引き出すことができます。
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レシピ開発担当者
香り高いコーヒーや紅茶にあう、濃厚な味わいのブラウニーのレシピを考えました。液状オイル「すぐに使える かける本バター」を使うことで、バターの濃厚さとしっとりとした食感を表現できます。表面さっくり、中はしっとり、食感のアクセントにごろっと粗めのチョコとくるみを加えます。特別な材料は使わず、お手軽に作れるレシピです。