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当サイトで紹介している「あんツイスト」「クリームタルト」は同一生地を使ったレシピとなります。合わせて、お試しください。
2023年2月8日、「すぐに使える かける本バターで高効率＋高付加価値！」をテーマに、当社研究員による製パン講習会を行いました。講習会でご紹介したレシピの中から厳選したものを、製法のポイントと一緒にお届けします。
いつでも揚げたてカレーパン
冷凍耐性のあるカレーパンです。
製パン素材「プロファット10」に配合された酵素と粉末油脂の力で、パンをソフトにし、冷凍による生地ダメージを抑えます。
冷凍保管したカレーパンを冷蔵解凍して揚げられるため、計画的に揚げたてを提供できます。
レシピ開発担当者
「ドーナツメートDX」でフライをするとドーナツからの油の染み出しが少なく、べたつかず、きれいな状態を保ちます。