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「ケークトロン」を使ったレシピ一覧
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スポンジケーキ（オールインミックス法・ケークトロン使用）
起泡性乳化油脂ケークトロンを使用した、オールインミックス法スポンジケーキのオーソドックスな配合です。ケークトロンは高い起泡性を持ち、少量の添加で製造可能です。ボリュームよくソフトさが持続するスポンジケーキに仕上がります。
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白いロールケーキ〜ロールジャパン・all JAPAN〜
白いプレーン生地の中に、ストロベリー生地と抹茶生地を忍ばせたロールケーキです。ただの白いロールケーキでなく、カット面を見て驚かれるように作りました。 生地に「ケークトロン」を使用し、口どけの良さと口当たりのなめらかさを付与しました。 クリームには生クリームの風味豊かな「NEWホイップドール400」を使用し、コク深く口どけ良く仕上げました。
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黒蜜ロールケーキ（プラントベース対応）
プラントベースのふわっとした食感のロールケーキです。 「米粉と大豆粉のケーキミックス」を使用することで、卵不使用でもしっとりとしたキメの整ったロールスポンジが作れます。「ケークトロン」を加えることで、生地の安定性と起泡性が向上し、ボリューム感のある仕上がりになります。
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スポンジケーキ（オールインミックス法・ケークトロン、ケークドール使用）
ジュワっとしっとり食感の、オールインミックス法のスポンジケーキです。 起泡性乳化油脂「ケークトロン」と起泡性のある流動状ショートニング「ケークドール」を併用することで、ソフトでボリュームのある、しっとりした食感に仕上がります。
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スポンジケーキ（オールインミックス法・ケークトロン、ユニット使用）
ふんわりしっとり食感の、オールインミックス法のスポンジケーキです。 起泡性乳化油脂「ケークトロン」と「ユニット」を併用することで、ソフトでボリュームのある、しっとりした食感に仕上がります。
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パウンドケーキ（ケークトロン使用）
ふんわりソフトな食感のパウンドケーキです。 乳化油脂「ケークトロン」を使用することで、ソフトな食感になります。さらに、バター25％配合のマーガリン「アトラクトリッチ」を使用することで、リッチなバター風味のパウンドケーキに仕上がります。
