「botanova」の記事一覧
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エシカル消費とは？食品市場での展望をご紹介
エシカル消費は、SDGs 12番目のゴール「つくる責任 つかう責任」に関係し、環境に深く関連する消費行動のひとつです。 本記事ではそもそも「エシカル」とは何なのか。また、エシカル消費を意識した企業の取り組みや社会、消費者からの期待、これからの展望について解説します。
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Q：プラントベースフードをおいしくしたいです
プラントベースフードを開発中です。しかし、風味が物足りず、もっとおいしくしたいです。プラントベースで使用できる、風味をアップできる素材はありますか？
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botanova 製品紹介
動物性油脂のおいしさを、プラントベースで創りだす食用油脂ブランド「botanova」の製品紹介ページです。 ラインアップはバター風味、ラード風味、牛脂風味の3種類。製品サンプルのご依頼やカタログのダウンロードができます。
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botanovaで総菜パンの食べ応えアップ！～少量添加で効果を発揮～
日本の食文化に欠かせない存在と言える「総菜パン」。さまざまな具材が詰まった手軽でおいしいパンとして親しまれており、コンビニエンスストアやベーカリーには、豊富な種類の総菜パンが並んでいます。 それ故に、商品の開発に取り組んでいる方やこれから取り組もうと考えている方にとっては、消費者により求められる商品を開発したいところ。そこで今回の記事では、“選ばれる総菜パン”となるための新提案をご紹介します。ぜひ参考にしていただけると幸いです。
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トゥーランドット 臥龍居 立岩幸四郎シェフインタビュー
botanovaを使用したプラントベースのメニュー開発をしてくださった、トゥーランドット 臥龍居 立岩幸四郎シェフにbotanovaを使った感想や、今後のプラントベース市場についてインタビューしました。
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XEX TOKYO Salvatore Cuomo Bros 木田佳孝シェフインタビュー
botanovaを使用したプラントベースのメニュー開発をしてくださった、XEX TOKYO Salvatore Cuomo Bros 木田佳孝シェフにbotanovaを使った感想や、今後のプラントベース市場についてインタビューしました。
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蓮 中川広志シェフインタビュー
botanovaを使用したプラントベースのメニュー開発をしてくださった、「蓮」中川広志シェフにbotanovaを使った感想や、今後のプラントベース市場についてインタビューしました。
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フレンチ酒場senka 宮田幸典シェフインタビュー
botanovaを使用したプラントベースのメニュー開発をしてくださった、フレンチ酒場senka 宮田幸典シェフにbotanovaを使った感想や、今後のプラントベース市場についてインタビューしました。
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szechwan restaurant 陳 井上和豊シェフインタビュー
botanovaを使用したプラントベースのメニュー開発をしてくださった、中国料理「szechwan restaurant 陳」井上シェフにbotanovaを使った感想や、今後のプラントベース市場についてインタビューしました。
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異業種コラボで実現！満足度の高い大人のヴィーガンサブレ「Veblé」とは？
ミヨシ油脂、環境に配慮したものづくりを続けるバッグブランドFUMIKODA、パティスリー「à la campagne」を展開するハット・トリックの３社は、初のコラボレーション商品として大人のヴィーガンサブレ「Veblé」（ヴィブレー）を開発しました。Vebléは動物性原料を使用せずにリッチな味わいに仕上げた、大人のためのサブレです。本商品には「botanova 植物のおいしさ バター風味」が採用されています。 今回は「Veblé」の魅力に迫るべく、本商品をプロデュースしたFUMIKODA代表の幸田フミ氏に開発のきっかけや思い、発売後の反響などを伺いました。
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世界が注目！需要拡大する「プラントベースフード」とは
植物由来の食品として注目のプラントベースフードについて、環境問題、SDGs、健康志向など多方面から紹介します。
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「botanova」って実際どうなの？実力派シェフたちが本音で回答！
「botanova」（ボタノバ）は、ミヨシ油脂が展開している食用油脂ブランドです。動物性原料を使わずに、新しいおいしさを実現しているのが大きな特徴。プラントベースフードはもちろん、既存メニューのアレンジなど、さまざまな用途でご活用いただけます。 今回は、食のクリエイティブラボ「CLUB RED」に所属する実力派シェフ56名に、botanovaの3製品を使って実際に調理してもらいアンケートを実施。第一線で活躍するプロの本音、活用のヒントを伺いました。ぜひ今後のメニュー開発の参考にしていただければ幸いです。
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「botanova」（ボタノバ）を使用した「南葛サンド」をベーカリーカフェで限定販売しました！
ミヨシ油脂は、関東サッカーリーグ1部に所属するサッカークラブ「南葛SC」とプラントベースの「南葛サンド」を共同で開発しました。さらに、その取り組みの一環として、ミヨシ油脂の関係会社であるミヨシファクトリーが運営する「カフェ・マルガパーネ」で限定販売を行いました。
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botanovaと本格スパイスが生み出す 香り豊かなヴィーガンカレー
SHE meguroにて、「botanova 植物のおいしさ バター風味」をヴィーガンカレーに採用いただきました。 シェフにヴィーガンカレーを作られた背景を伺いました。
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botanovaが拓くプラントベース中華の世界
動物性油脂のおいしさを、プラントベースで創りだす食用油脂ブランド「botanova」。ラインアップはバター風味、ラード風味、牛脂風味の3種類。botanovaを使用したプラントベースの中華料理のレシピのダウンロードや、製品の無料サンプル請求ができます。
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トラットリア エ ピッツェリア アミーチ 太田裕二シェフインタビュー
botanovaを使用したプラントベースのメニュー開発をしてくださった、トラットリア エ ピッツェリア アミーチ太田裕二シェフにbotanovaを使った感想や、今後のプラントベース市場についてインタビューしました。
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フレンチレストランバンケット 若杉幸平シェフインタビュー
botanovaを使用したプラントベースのメニュー開発をしてくださった、フレンチレストランバンケット 若杉幸平シェフにbotanovaを使った感想や、今後のプラントベース市場についてインタビューしました。
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「botanova」（ボタノバ）を使用した「南葛サンド」を試合会場で限定販売しました！
ミヨシ油脂は、関東サッカーリーグ1部に所属するサッカークラブ「南葛SC」とプラントベースの「南葛サンド」を共同で開発。その取り組みの一環として、2022年9月に開催された南葛SCホームゲームにキッチンカーを出店しました。
