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あんツイスト

パン生地をツイストしているので、中のあんフィリングが見える華やかなあんぱんです。
お手持ちのあんこに「すぐに使えるかける本バター」を合わせていただくことで、なめらかな食感とコク味を付与したフィリングができます。また、フィリングの軟らかさもお好みに調整できますので、さまざまな成形が可能で、同じフィリングでも、他店との差別化ができます。

    このレシピで使用している製品

    サンプル請求とカタログの
    ダウンロードができます

    ミヨシ油脂株式会社
    レシピ開発担当者　岩瀬

    あんこと「すぐに使える　かける本バター」を合わせることで、なめらかなフィリングとなります。包あんだけでなく生地に塗ることもできるため、ツイスト成形でも表面からきれいにあんが見え、目をひきます。
    見た目のかわいさと親しみのあるあんこで、さまざまな年齢層の方に召し上がっていただきたいあんぱんです。

    製法のポイント

    詳細なレシピは本ページ上部のボタンからダウンロードしてください。

    フィリングを変えてバラエティ化も出来ます。

    工程の様子

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    当サイトで紹介している「いつでも揚げたてカレーパン」「クリームタルト」は同一生地を使ったレシピとなります。合わせて、お試しください。

    いつでも揚げたてカレーパン
    冷凍耐性のあるカレーパンです。 製パン素材「プロファット10」に配合された酵素と粉末油脂の力で、パンをソフトにし、冷凍による生地ダメージを抑えます。 冷凍保管したカレーパンを冷蔵解凍して揚げられるため、計画的に揚げたてを提供できます。
    クリームタルト
    トッピングしたソボロが豪華な、なめらか食感のクリームタルトです。 お手持ちのカスタードクリームに「すぐに使えるかける本バター」を合わせていただくことで、なめらかな食感とコク味を付与したフィリングができます。また、フィリングの軟らかさもお好みに調整できますので、お店オリジナルのタルトが作れます。

    2023年2月8日、「すぐに使える　かける本バターで高効率＋高付加価値！」をテーマに、当社研究員による製パン講習会を行いました。講習会でご紹介したレシピの中から厳選したものを、製法のポイントと一緒にお届けします。

    高付加価値の商品を効率良く「すぐに使える　かける本バター」でつくる【ミヨシ油脂の製品提案】
    2023年2月8日、ミヨシ油脂製品を取り扱う代理店 株式会社飯田マツブツのレンタルキッチンスタジオAOZORAにて、「すぐに使える　かける本バターで高効率＋高付加価値！」をテーマに、当社研究員による製パン講習会を行いました。

    「すぐに使えるかける本バター」は、業務用の大きな入目の製品もご用意しております。

    CPオイルLM
    乳脂肪分67.5%、常温で液状のコンパウンドオイルです。製菓製パン、デザート類、調味料、料理ソースなど食品全般にお使いいただけます。
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