A：「botanova」シリーズなら少量添加でコクや味の厚みを付与できます。また、粉末油脂を使用すると濃厚感がアップします。求める風味に合わせてご使用ください。
ドレッシングに「botanova」シリーズや粉末油脂を加えることで、以下のような効果が期待できます。以下の製品は、プラントベース仕様の食品にもご使用いただけます。
「botanova」シリーズ
●botanova 植物のおいしさ ラード風味
甘みやまろやかさを付与できます。風味の調和を取りたい方におすすめです。
●botanova 植物のおいしさ 牛脂風味
コクや濃厚感を付与できます。味の厚みを出したい方におすすめです。
●botanova 植物のおいしさ バター風味
まろやかなバター風味を付与できます。乳感を再現したい方におすすめです。
粉末油脂
濃厚感や白濁感を付与できます。見た目をおいしくしたい方におすすめです。白濁効果について詳しくは、「Q：粉末油脂を調味料に使うメリットは？（NEXT FOOD LAB）」をご覧ください。粉末ドレッシングにもご使用いただけます。
●マジックファット215
クリーミーな乳感を付与できます。
●クラフトパウダー ラード風味
コクのあるラード風味を付与できます。
活用例・効果
シーザードレッシング
（推奨添加量２～３％）
botanova 植物のおいしさ ラード風味
・マイルドで、まろやかな味わいになる
botanova 植物のおいしさ 牛脂風味
・香ばしい燻製感が出る
・コクや深みを感じられる
・ベーコンのような味わいを付与できる
マジックファット215・クラフトパウダー ラード風味
・白度が向上しおいしそうになる
・まろやかさと濃厚感が、ともにアップする
・ミドルからラストにかけてのコクが強くなる
・クリーミーな乳感を付与できる（マジックファット215）
・コクのあるラード風味を付与できる（クラフトパウダー ラード風味）
和風しょうゆドレッシング
（推奨添加量３～４％）
botanova 植物のおいしさ ラード風味
・マイルドで、まろやかな味わいになる
・コクを付与し満足感がアップする
レモンバタードレッシング
（推奨添加量１～１.５％）
botanova 植物のおいしさ バター風味
・まろやかなバター風味を付与できる
・プラントベースのため、健康面を訴求できる
まずはお試しください！
各製品のカタログダウンロード、サンプル請求ができます。まずはお試しください！
「botanova」シリーズ
粉末油脂
お客さまの課題に合わせたご提案もおこなっております。お気軽にお問い合わせください。
