ネクストフードラボは、
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先端情報とレシピを発信する場です。

しっとりコッペパン

定番のコッペパンも、油脂でひと工夫。型焼きにしてボリュームを出すことで、フィリングをサンドした時に、見映えのするコッペパンが作れます。
ボリュームが出ると、開いた内相が乾きやすくなりますが、練り込み油脂に「サクセフレッシュS / サクセフレッシュ」を使用することでしっとり感が続きます。

ミヨシ油脂株式会社
レシピ開発担当者

あえて型に入れていることで、 しっとり感がアップして、 さらにカタチも揃って、 キレイに仕上がります。 サンドする具材に負けないボリュームのコッペパンです。

甘い具材でも、総菜の具材でも、ばっちり合う風味です。

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