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生地を平たくのし、裏返した直径6cm（底面）のカップ状の型にかぶせます。
「すぐに使えるかける本バター」は、
業務用の大きな入り目の製品もご用意しております。
CPオイルLM
乳脂肪分67.5% 常温で液状のコンパウンドオイル
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レシピ開発担当者 岩瀬
洋菓子のタルトケースのようにするため、ボリュームの調整がしやすい米粉を使用しています。そのため具材がたっぷりきれいに入る仕上がりになります。お皿型のパンを焼いて冷凍保存しておくことで、具材を入れてリベイクすれば、商品棚に並べることができます。
「サクセフレッシュS/サクセフレッシュ」を使うことで、パンのパサつきや老化を抑えられます。