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製法のポイント
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チョコレートは「マジカルケーキ」と「すぐに使える かける本バター」を混ぜ合わせるだけで簡単に作ることができます。
サブレ生地はビニール袋などに入れて延ばすことで、色がキレイに焼き上がります。
「すぐに使えるかける本バター」は、
業務用の大きな入り目の製品もご用意しております。
CPオイルLM
乳脂肪分67.5% 常温で液状のコンパウンドオイル
レシピ開発担当者 叶内
かためのコーティングチョコレートでも、「マジカルケーキ」と「すぐに使える かける本バター」を加えることで、サクサクと軽い食感になり、サブレの食感とマッチします。
冷蔵・冷凍保存もできるので、売れ行きを見て補充でき、作り置きも可能です。
サンドするチョコレートを変えてシリーズ展開もできますし、様々なサイズにカットできるので、お店オリジナルのスイーツになります。可愛くラッピングすることでギフトや手土産用としてもピッタリな商品です。