バター香るフラワーデニッシュ

お花の形をした、ひと口サイズにちぎって食べやすいデニッシュです。
折り込み油脂に「アトラクトシート」、練り込み油脂に「アトラクトリッチ」を使用しており、濃厚なバターの風味が付与され、しっかりと焼き残ります。ボリュームがあり、売り場を華やかにするデニッシュです。

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キャタピラーローラーは下半分にかけてください。そして、かけた面が表になるように生地を裏返すと、仕上がりがきれいになります。

チョコクリームは上の端に絞って、巻き込みます。そうすると、成形のときにチョコクリームが外に出ず、きれいです。

18cmにカットする時、ナイフはその都度タオルで拭いてください。チョコクリームが生地についてしまうのを防ぎます。