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ハイシート100

コクのあるミルク調と優れた作業性が特徴のシートマーガリン

製品仕様
製品名 ハイシート100
名称 マーガリン
荷姿 10kg(500g×20枚)段ボール箱
シートサイズ 250×210×10mm
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
賞味期間 製造後180日(未開封)
原材料名 食用植物油脂、食用精製加工油脂、食塩、粉末油脂、脱脂粉乳、
バターミルクパウダー、発酵乳/乳化剤、香料、アナトー色素
アレルギー物質 乳、大豆
用途 製菓・製パン折り込み用

製品ベネフィット

おいしさ持続

マーガリンの中に乳脂肪入りの粉末油脂が配合されており、焼成後もクロワッサンやデニッシュのバター風味が長く続きます。

サクサク感が持続

焼成後、生地に残った薄い油脂の層は、油脂結晶が微細で均一に固まって分布するため、歯切れが良く、軽くサクサクとしたクロワッサン・デニッシュとなります。

作業しやすく、きれいな層

広範囲の温度域で扱える作業性があり、ロールイン特性が良好です。デニッシュ生地の折り込み作業がラクに行えます。

製品の使用方法

  • お使いのシートバターやシートマーガリンと同様に、お使いいただけます。
  • バターより急激に軟らかくなりにくい物性です。
     ※扱いやすい温度に調温してご使用ください。

製品の効果

トランス脂肪酸のご心配について

ミヨシ油脂は10年以上前からトランス脂肪酸の低減化に取り組み、安心してお使いいただけるマーガリンをお届けしています。

これからの製パン・製菓に役立つ情報とレシピ

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