このレシピで使用している製品
サンプル請求とカタログの
ダウンロードができます
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パンテオンセレクトＭ
バターを使用した乳脂肪分50%配合、自然な乳のコクが特長の製品です。パン・菓子にお使いいただけます。
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サクセフレッシュ
ソフト化機能を有する乳化油脂です。パンに練り込むことで、デンプンの老化を抑制し、ソフトでしっとりとしたパンに仕上げます。
製法のポイント
詳細なレシピは本ページ上部のボタンからダウンロードしてください。
粉類はあらかじめしっかりと混ぜておきます。 液種なので、油脂の調温もしっかりします。
捏上時、発酵が進まないように、２４℃以下としてください。
ホイロを出し過ぎるとうまく焼けない原因になるので注意しましょう。
レシピ開発担当者
米粉のパンは、ヘルシー志向の方からの人気が高まっています！
スライスしてトーストしてもいいですし、食パンのようにいろんなアレンジでお楽しみいただけます。
短時間で手軽にできるので、取り入れやすいレシピです。
米粉使用の商品をお店のラインナップに加えてみてはいかがでしょうか？